Azeite azeitona oliveira e vários processos imagens e texto
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| Azeitona na Oliveira Oliveira não caem folhas dão azeitona e da azeitona faz se o azeite. Azeite o melhor óleo. Azeite no comer. Com batatas e bacalhau, no pão na sopa. A Azeitona, (Olea europaea) é uma espécie de árvore pequena da família Oleaceae, nativa das zonas costeiras do leste da Bacia doMediterrâneo (áreas costeiras adjacentes do sudeste da Europa, Ásia ocidental e norte da África), bem como do norte do Irã no extremo suldo Mar Cáspio. O seu fruto, também chamado de verde-oliva, é de grande importância agrícola na região mediterrânea como fonte de óleo de oliva. A árvore e seus frutos dão seu nome à família de plantas que também incluem espécies como o lilás e o jasmim. A palavra deriva do latim "oliva", que por sua vez vem do grego ἐλαία ( Elaia ), em última análise a partir de grego micênico e-ra-wa ("elaiva") ou "óleo". |
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| Pano da apanha da azeitona Rama e azeitona. Têm que se rapinar, serrar e bater na azeitona. apanhar mão. Já existem algumas maquinas e ajudam apanha da azeitina. |
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| Azeitona escolhida, há mão ou atirada ao ar com uma pá. Tirar azeitona ao ar em direcção contraria ao vento. |
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| Mesmo azeitona tirada ao ar convém tirar a rama"folhas" e oa paus. Os paus dão mau gostao ao azeite. |
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| Azeitona quando esta madura fica preta. |
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| As vezes também apanham azeitona verde. Altura da apanha da azeitona pode depender das região do País. Oliveira é um produto mais mediterrânico. Região Mediterrânica atualmente, é responsável por 95% da produção mundial de azeite, favorecida pelas suas condições climáticas, propícias ao cultivo das oliveiras, com bastante sol e clima seco. Azeitona de pois de escolhida e ensacada ou em caixas vai para o lagar Existem lagares mais tradicionais e os mais modernos |
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| Uma das maneiras de fazer o azeite. |
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| Lagar de azeite, azeitona moída. Sai o azeite para uma parte e o bagaço para outra. |
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| Azeite Produto final O azeite é um produto alimentar, usado como tempero, produzido a partir da azeitona , fruto advindo das oliveira. Trata-se, pois, de um alimento antigo, clássico da culinária contemporânea, regular na dieta mediterrânea e nos dias atuais presente em grande parte das cozinhas. Além dos benefícios para a saúde o azeite adiciona à comida um sabor e aroma peculiares.
Como já apanhei azeitona varias vezes na minha região Serra de Aire e Candeeiros. É interessante falar um pouco num produto muito consumido em Portugal. Azeitona deve ser um dos maiores produtos agrícola que a maioria da população grande parte rural se preocupa em apanhar, ter para consumo próprio ou para venda. O Azeite da para diversos cozinhados, tempero, comer com pão das mais variadas formas na alimentação. Nota: as fotos do lagar foram tiradas do Google algumas informação do Wikipedia. Todas a outra fotos foi eu que as tirei e o resto da escrita foi eu que escrevi do que sabia ou palpito que seja verdade. Espero que tenha gostado.
André Anastácio |